要开螺蛳粉店的此想法很突然。
叶清云以为，这位寸头哥一天之内在她面前出现两次，也算一种缘分，一种专门来为她打工的缘分。
第二天，叶清云又去了那家螺蛳粉店，寸头男眼下正店里忙着做清洁，在店铺转给下一家之前，他需要把店铺打扫干净，把不需要的桌椅和厨房用具都搬走。
“不好意思，小店从这天开始不营业了......”吴明看到有人进来，立刻提醒道。
却发现来人正是昨天中午的那位女客人。
昨日不是和她说过要闭店了吗？
怎么今天还来呢？
难道还想来吃一碗螺蛳粉吗？
可今天也没准备材料......
“女士，抱歉，我这天没买食材，你得去别家店吃饭了......”
叶清云找了张凳子坐了下来，摘掉帽子，看向吴明，“虽然很可惜这天吃不到你煮的螺蛳粉，但以后机会多的是，你不用道歉。”
“？”
“先自我介绍一下吧，我叫叶清云。”叶清云一副信誓旦旦的模样。
吴明不了解这个陌生女人为什么走进店里突然开始介绍自己的姓名，但是这人看上去正气凛然，不像是何物坏人。
更何况他一个大男人，还会怕一人女人？
“我叫吴明。”
“好的，吴明，你好。”叶清云随意打了个招呼，接着直接步入正题，“我立刻要开一家螺蛳粉店，我想请你当我店里的大厨。”
一句轻飘飘的话，却一下子砸中了吴明的心。
吴明并不了解他昨晚在烤肉店里的那些诉苦都被叶清云听见了，他想的是，叶清云昨日午时来店里吃了一碗他煮的螺蛳粉，被他的厨艺所打动，于是这天特地来找他谈合作。
这种被人看重的感觉，对当下的吴明而言，极为珍惜。
吴明的眼睛有点发酸，他将手里的拖把放到了一边，立即坐到了叶清云对面，深呼吸了几口气，才开口道：“叶小姐，我很感谢你对我的肯定，也很感谢你的邀请，可是，我业已不打算干这一行了。”
“......你对螺蛳粉感到厌烦了？”叶清云发现吴明脸上的纠结挣扎，心里觉得这哥们还是想开螺蛳粉店的吧，不然如何会在临近闭店的最后一天，还在尽心尽力地服务好每一位客户？
“不是厌烦......”吴明低着头，两手交叉撑在桌面上，“但也不算多喜欢......”
"我和你说实话吧，我会选择开螺蛳粉店，是当初发现在a没几家螺蛳粉店铺，竞争力小，而螺蛳粉的受众和广泛，不少人不吃螺蛳粉不是因为他们不喜欢，而是他们根本就没尝试过螺蛳粉......我以为这是一人好机会，我开了这家店，只要让周遭的居民来尝试一次，只要尝试一次，肯定就会有很多回头客......”
“可是这结果你也看到了，这个城市根本不适合开螺蛳粉店......叶小姐，我不知道你为何会有开螺蛳粉店的想法，但我希望你可以再考虑考虑......”
吴明不想让别人再犯和他一样的错误，最后亏得血本无归。
“你错了，不是这个城市不适合开螺蛳粉店，而是这片区域不适合开螺蛳粉店。”叶清云昨日就发现了，这一片的区域都是高档小区，而像吴明这种装修简陋小店，他们开着车路过的时候估计都不会看一眼。
“还有，我看这条街上都是几分服装店，甜品店，寿司店，鲜花店，你这家店跟他们都不是一人调性。”
“哎，这点我也了解，可是我当时想的就是整几分差异化，他们这些店都是统一的白色色调，而我此亮色的招牌可一下子引起别人的注意力。叶小姐，还有你说的那些服装店和鲜花店，我一开始也遇到了不少麻烦。”吴明说，“刚开店的时候，我煮的螺蛳粉还会带几分原料的味道，可能闻起来有点臭，但这玩意就像臭豆腐，只是闻着臭，吃起来是香的，可我旁边的鲜花店和服装店受不了此味道，后面我又改进了食谱，才将臭味通通去掉......可是那些客人呢依然只是路过，不愿意走进来......”
怎么可能会走进来？
叶清云念及那些左手拎着价值几千的衣服手提袋，右手抱着精致包装的鲜花，踏入一家装修老土的小店里吃螺蛳粉......不是很现实......
“叶小姐，你不了解，我是想提供外卖的，可是外卖平台的入驻费用对我来说太高了，平台的抽成也高，就凭我每个月的单量，根本挣不了几块金钱......”
“少了外卖平台，那你的线上渠道也少了，而线下店铺又吸引不了周边人群......”你的店铺从一开始就走上了悬崖。
“哎，叶小姐，你说的这些都对，我现在也懂了，可我当时就凭着一腔热血开了这家店，亏成这样是我活该......”吴明脸上痛苦和后悔之意交错，一双眼睛也是黯淡无光。
“嗯，你确实是活该。”叶清云表情平静，风淡云轻地开口说道，“不过，你也别太失落，毕竟你踩过的坑，我就不会踩了。”
吴明：......
谁也没有料到会是这样的结果。
叶小姐，你到底是来邀请我的？
还是来打击我的？
“所以说，我对我的螺蛳粉店还是很有信心的，你不用担心我会犯这些错误。不在话下，我也是诚心诚意来邀请你来店里当大厨的，要是你还想做这一行，请你考虑一下我，我们一起把螺蛳粉在a城做大做强做辉煌！”叶清云这么说只是为了给吴明打一支强心针，经营一个餐饮店，大厨非常重要。
眼下就有一人厨艺优秀，头脑简单的优秀大厨，放着现成的不用，再去满大街找，叶清云才不愿意花这时间和精力。
叶清云以为，这位寸头哥一天之内在她面前出现两次，也算一种缘分，一种专门来为她打工的缘分。
第二天，叶清云又去了那家螺蛳粉店，寸头男眼下正店里忙着做清洁，在店铺转给下一家之前，他需要把店铺打扫干净，把不需要的桌椅和厨房用具都搬走。
“不好意思，小店从这天开始不营业了......”吴明看到有人进来，立刻提醒道。
却发现来人正是昨天中午的那位女客人。
昨日不是和她说过要闭店了吗？
怎么今天还来呢？
难道还想来吃一碗螺蛳粉吗？
可今天也没准备材料......
“女士，抱歉，我这天没买食材，你得去别家店吃饭了......”
叶清云找了张凳子坐了下来，摘掉帽子，看向吴明，“虽然很可惜这天吃不到你煮的螺蛳粉，但以后机会多的是，你不用道歉。”
“？”
“先自我介绍一下吧，我叫叶清云。”叶清云一副信誓旦旦的模样。
吴明不了解这个陌生女人为什么走进店里突然开始介绍自己的姓名，但是这人看上去正气凛然，不像是何物坏人。
更何况他一个大男人，还会怕一人女人？
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“我叫吴明。”
“好的，吴明，你好。”叶清云随意打了个招呼，接着直接步入正题，“我立刻要开一家螺蛳粉店，我想请你当我店里的大厨。”
一句轻飘飘的话，却一下子砸中了吴明的心。
吴明并不了解他昨晚在烤肉店里的那些诉苦都被叶清云听见了，他想的是，叶清云昨日午时来店里吃了一碗他煮的螺蛳粉，被他的厨艺所打动，于是这天特地来找他谈合作。
这种被人看重的感觉，对当下的吴明而言，极为珍惜。
吴明的眼睛有点发酸，他将手里的拖把放到了一边，立即坐到了叶清云对面，深呼吸了几口气，才开口道：“叶小姐，我很感谢你对我的肯定，也很感谢你的邀请，可是，我业已不打算干这一行了。”
“......你对螺蛳粉感到厌烦了？”叶清云发现吴明脸上的纠结挣扎，心里觉得这哥们还是想开螺蛳粉店的吧，不然如何会在临近闭店的最后一天，还在尽心尽力地服务好每一位客户？
“不是厌烦......”吴明低着头，两手交叉撑在桌面上，“但也不算多喜欢......”
"我和你说实话吧，我会选择开螺蛳粉店，是当初发现在a没几家螺蛳粉店铺，竞争力小，而螺蛳粉的受众和广泛，不少人不吃螺蛳粉不是因为他们不喜欢，而是他们根本就没尝试过螺蛳粉......我以为这是一人好机会，我开了这家店，只要让周遭的居民来尝试一次，只要尝试一次，肯定就会有很多回头客......”
“可是这结果你也看到了，这个城市根本不适合开螺蛳粉店......叶小姐，我不知道你为何会有开螺蛳粉店的想法，但我希望你可以再考虑考虑......”
吴明不想让别人再犯和他一样的错误，最后亏得血本无归。
“你错了，不是这个城市不适合开螺蛳粉店，而是这片区域不适合开螺蛳粉店。”叶清云昨日就发现了，这一片的区域都是高档小区，而像吴明这种装修简陋小店，他们开着车路过的时候估计都不会看一眼。
“还有，我看这条街上都是几分服装店，甜品店，寿司店，鲜花店，你这家店跟他们都不是一人调性。”
“哎，这点我也了解，可是我当时想的就是整几分差异化，他们这些店都是统一的白色色调，而我此亮色的招牌可一下子引起别人的注意力。叶小姐，还有你说的那些服装店和鲜花店，我一开始也遇到了不少麻烦。”吴明说，“刚开店的时候，我煮的螺蛳粉还会带几分原料的味道，可能闻起来有点臭，但这玩意就像臭豆腐，只是闻着臭，吃起来是香的，可我旁边的鲜花店和服装店受不了此味道，后面我又改进了食谱，才将臭味通通去掉......可是那些客人呢依然只是路过，不愿意走进来......”
怎么可能会走进来？
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叶清云念及那些左手拎着价值几千的衣服手提袋，右手抱着精致包装的鲜花，踏入一家装修老土的小店里吃螺蛳粉......不是很现实......
“缘于你的目标客户不是住在这附近的人群，就算他们最后会接受你煮的螺蛳粉，可是你这家店的硬件配置已经完全打消了他们想尝试的念头。而且，我在外卖软件上没看到过你的店铺，你是不提供外卖服务吗？”
“叶小姐，你不了解，我是想提供外卖的，可是外卖平台的入驻费用对我来说太高了，平台的抽成也高，就凭我每个月的单量，根本挣不了几块金钱......”
“少了外卖平台，那你的线上渠道也少了，而线下店铺又吸引不了周边人群......”你的店铺从一开始就走上了悬崖。
“哎，叶小姐，你说的这些都对，我现在也懂了，可我当时就凭着一腔热血开了这家店，亏成这样是我活该......”吴明脸上痛苦和后悔之意交错，一双眼睛也是黯淡无光。
“嗯，你确实是活该。”叶清云表情平静，风淡云轻地开口说道，“不过，你也别太失落，毕竟你踩过的坑，我就不会踩了。”
吴明：......
谁也没有料到会是这样的结果。
叶小姐，你到底是来邀请我的？
还是来打击我的？
“所以说，我对我的螺蛳粉店还是很有信心的，你不用担心我会犯这些错误。不在话下，我也是诚心诚意来邀请你来店里当大厨的，要是你还想做这一行，请你考虑一下我，我们一起把螺蛳粉在a城做大做强做辉煌！”叶清云这么说只是为了给吴明打一支强心针，经营一个餐饮店，大厨非常重要。
眼下就有一人厨艺优秀，头脑简单的优秀大厨，放着现成的不用，再去满大街找，叶清云才不愿意花这时间和精力。
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